Minuto do Sabor: Mendoza

segunda-feira, 23 de setembro de 2013

Mendoza

Sempre tivemos curiosidade de conhecer Mendoza, mas não esperávamos que iramos gostar tanto desta cidade. Ela é atrativa para os apreciadores de vinho, amantes da alta gastronomia, afinal a onde se bebe bem, come-se bem, não é mesmo ? Ao contrario, nem sempre.

Não tínhamos um roteiro pré estabelecido, queríamos aumentar nosso rol de rótulos provados, conhecer novos lugares como Therma Cacheuta, Aconcagua, almoçar numa bela bodega como a Ruca Malen, e nos divertir. E Mendoza nos surpreendeu. A cidade é cheia de praças, isso traz um ar poético para o lugar, e cada praça tem um nome de um pais, mas a praça principal é a Praça Independência.

O clima da cidade é desértico, e muito seco, por isso se você andar pelas ruas, irá perceber que tem umas valas com água, para melhorar a qualidade do ar, digamos assim.

Decidimos almoçar na vinícola boutique "Clos de Chacras", onde saboreamos um menu degustação harmonizado com os vinhos produzidos ali. O ponto alto foi o "ojo de bife" escoltado por um belo Cabernet Sauvignon. Ainda tínhamos um certo preconceito em relação a uva Malbec, devido aos vinhos de baixa qualidade que provamos aqui no Brasil.

Alimentados, fomos dar um passeio no parque San Martin, o parque da cidade. É bem legal para fazer um pic nic, com um bom vinho e azeitonas. Aliás, quando viajamos, sempre vamos no mercado central, para conhecer mais a fundo o que as pessoas comem no dia a dia e lá descobrimos a tal das "Azeitonas Assajadas", uma delicia ! Quando a azeitona está no pé, eles fazem cortes para que elas amadureçam mais rápido e assim comercializa-las logo. Essa pratica veio de uma necessidade de completar a produção, vendas, enfim, mas realmente são mais saborosas do que as normais.

Clos de Chacras